Something interest "OJT" #7

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh

Menurut saya yang menarik disini adalah edible flower dan micro green yang digunakan sebagai garnish disini. Edible flower adalah bunga yang selain digunakan sebagai garnish ternyata bisa dimakan. Disini ada beberapa macam edible flower seperti lavender, dianthus, pansy, bleu pea, mery gold, dan masih banyak lagi.

Something interest "OJT" #6

Assalamu'alaikum warahamatullahi wabarakatuh

Ehh ketemu lagi, jangan bosan yahhh….

Kali ini saya akan sedikit sharing tentang "degustation" yang ada di The WindChime. Degustation adalah satu set  menu yang terdiri dari 5-8 courses perorangnya. Menunya disusun sendiri oleh Chef Felix, mulai dari starter hingga dessert. Porsi makanannya tidak banyak, hanya one bite per-coursesnya.

Berikut adalah gambar satu set menu degustation :

Something interest "OJT" #5

Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh

Haiiiii sahabat bloggers, kali ini saya akan share sesuatu hal yang menarik disini yaitu berbelanja kepasar di malam hari.

Setiap 2 atau 3 hari sekali kami kepasar untuk membeli bahan-bahan keperluan resto dan untuk membuat staff meal. Kami selalu kepasar sekitar pukul 10 malam setelah selesai bekerja di resto. Jarak dari resto ke pasar lumayan dekat.

Menurut saya yang menarik disini adalah banyak bahan-bahan yang dijual dipasar disini tetapi jarang atau tidak sama sekali dijual di pasar tradisional makassar, contohnya seperti paprika, selada, tomat ceri, beet root dan masih banyk lagi. Tetapi salah satu kekurangannya yaitu disini kurang yang menjual ikan yang masih segar, biasanya ada tetapi ikannya sudah tidak segar lagi jadi kami jarang membeli ikan untuk dijadikan staff meal.

Something interest "OJT" #4

Assalamualaiku warahmatullahi wabarakatuh

Berikut saya akan sharing beberapa kegiatan yang sering saya lakukakn ketika awal bulan, yaitu berbelanja untuk kebutuhan resto.

Setiap awal bulan kami selalu pergi ke supermarket untuk membeli bahan-bahan resto yang stocknya sudah berkurang, seperti minyak goreng, gula pasir, beberapa vegetable dan lain-lainnya.