Assalamualaikum warahmatullahi wabaraktuh
Good morning gaes, bagaiamana kabar kalian hari ini ?. Hari ini saya akan kembali bercerita seputar kegitatan praktik yang saya lakukan seharian ini. Namun kegiatan praktik ini dalam rangka mid praktik, atau ujian tengah semester. Hari ini saya tiba dikampus pada pukul 07.15 dan langsung menuju ke kitchen untuk mengeluarkan semua bahan yang kami keep di dalam Walking chiller. Mulai dari sayuran dan juga jenis daging yang telah di marinating selama semalaman agar bumbunya meresap ke dalam daging.
Pada mid praktik kali ini, kami (kelompok 1) diberikan menu oriental buffet sebagai bahan ujian kami. Sebelum kami mengerjakannya terlebih dahulu kami berkumpul untuk membicarakan dan membagi tugas seputar menu tersebut, agar tidak terjadi miss communication pada saat membuat menu ini. Kami saling berkoordinasi agar segala kegiatan dapat berjalan dengan lancar dan agar hasilnya bisa memuaskan. Kami teridiri dari 10 orang, yang dimana 4 orang menghandle maincourse, 2 appatizer, 2 soup, dan 2 orang menhandle dessert.
Hari ini saya mendapat bagian untuk menghandle main course, khususnya makanan Tori no teriyaki dan Onigiri. Semua kegiatan hari ini berjalan dengan lancar karena koordinasi antar individu yang cukup baik, dan makanan berhasil diselesaikan pada pukul 11.00, sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Walaupun menu hari ini masih terdapat sedikit kekurangan, namun Kami telah berusaha keras sesuai dengan kemampuan yang kami miliki, dalam membuat makanan yang ada di menu oriental buffet ini.
Dokumentasi :
ORIENTAL BUFFET
THAI BEEF SALAD
***
TOM YAM GOONG
PHO BO
***
KHAO PLAO
GAI TOD TAKRAI
INGEN NO GAMA AE
TORI NO TERIYAKI
ONIGIRI
***
TANG YUAN
TANG ZHONG
KHAO NIEW MA MUANG
ORIENTAL BUFFET
THAI BEEF SALAD
***
TOM YAM GOONG
PHO BO
***
KHAO PLAO
GAI TOD TAKRAI
INGEN NO GAMA AE
TORI NO TERIYAKI
ONIGIRI
***
TANG YUAN
TANG ZHONG
KHAO NIEW MA MUANG
Tidak ada komentar:
Posting Komentar