Describe some food #12

1. Mushroom sauce 

Bahan-bahan :

- champignons dice

- chopped onion

- chopped garlic

- Red wine

- mushroom juice

- porchini granulate

Cara Membuat :

1. saute onion dan garlic sampai flavour is out

2. masukan mushroom lalu saute sampai layu. Tambahkan mushroom juice dan red wine lalu simmer dan tambahkan porchini granulate.

Rasa : gurih

Tekstur : kental

Sejarah : Saus jamur telah dimasak selama ratusan tahun. Sebuah buku masak tahun 1864 mencakup dua resep, satu sauce keju dan satu saus cokelat

2. Onion caramelize

Bahan-bahan :

- Onion

- Kabuto sauce

Cara Membuat :

1. saute onion sampai berubah warna menjadi sedikit coklat

2. Tambahkan kabuto kemudian aduk lagi hingga onion dan kabuto tercampur rata

Tektur : kenyal

Rasa : gurih

sejarah :

3. Selai Serikaya

Bahan-bahan :

-egg yolk ayam 8 btr

-egg yolk bebek 6 btr

-sugar 200 gr

-santan kental 1 ltr

-Daun pandan secukupnya

Cara Membuat :

Campurkan semua bahan lalu aduk dengan tekhnik sabayong,dan aduk terus hingga mengental.