Jenis-jenis lettuce
1. Head lettuce/Iceberg (var. Capitata)
Bentuknya lebih mirip kol, dengan lembaran-lembaran daun yang saling bertumpuk rapat dan padat.
2. Butterhead (var. Asparagina)
3. Leaf lettuce (Var. Crispa)
Lettuce jenis ini dibedakan berdasarkan warna daunnya, salad bowl, green ice, pizzahead dan selada lokal termasuk jenis leaf lettuce berwarna hijau. leaf lettuce dengan warna daun merah antara lain ; red salla, red fire, dan lollorosso.
4. Romaine lettuce (Var. Longifolia)
sekilas mirip sawi putih. Romaine lettuce atau yang lebih dikenal cos merupakan lettuce yang paling digemari dalam bentuk hidangan salad.
5. Celtuce (Var. Angustana)
Sayuran dengan perpaduan antara lettuce dan seledri, biasanya digunakan sebagai campuran dalam sayur sop.
Beberapa jenis lettuce sulit didapatkan di Indonesia, salah satunya jenis butterhead. Tukang sayur sendiri hanya menemukan jenis headlettuce di pasar tradisional setempat, selain selada lokal tentunya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar