Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Hai guys, kembali lagi saya akan menceritakan sedikit tentang kegiatan pada praktik kali ini. Seperti biasanya saya akan menyajikan kegiatan saya hari ini dalam bentuk daily report. Hari ini saya berangkat ke kampus seperti biasanya pada pukul 06.00. sebeulum menuju kampus saya biasanya singgah di kosan teman yang berada di jalan gontang raya. Di sana saya istirahat sejenak untuk sekedar melepas lelah setelah perjalanan yang cukup jauh. Saat waktu telah menunjukkan pukul 07.00, maka artinya kami sudah harus berangkat ke kampus dan stay di depan kitchen. Sembari menunggu teman yang lain.
Nah guys, setelah semua teman telah berada di depan kithen selanjutnya kami diarahkan menuju ke cold kitchen,dan berbaris di sana dalam posisi oneline. Di cold kitchen kami diberikan materi tentang menu yang akan kami prepare pada hari ini, yakni Japanese food. Materi yang diberikan adalah matri yang berkaitan dengan menu tersebut. Yang meliputi bahan-bahan yang akan digunakan, cara untuk membuatnya, hingga memberikan referensi presenting makanan yang baik untuk kami.
Namun hari ini berbeda dengan praktik yang sebelumnya, di mana kami melakukan kegiatan ini tidak bersama dengan kelompok yang sebelumnya, hari ini kami di pencar ke dalam kelompok yang baru. Tapi itu semua bukan tanpa alasan. Hari ini kami dipencar ke dalam kelompok baru dikarenakan ada sebahagian dari teman kami yang tidak diperkenankan untuk ikut serta dalam praktik hari ini. Mungkin jika kalian mengetahui permasalahannya, kalian akan menganggap hal tersebut sebagai hal yang sepele, namun tidak bagi dosen kami. Akar masalahnya adalah ketidak ikut sertaan 16 orang dalam kegiatan general cleaning.
Perlu kalian tahu guys, bahwa kegiatan general cleaning ini, merupakan salah satu kegiatan yang wajib dan sangat penting untuk kita lakukan setelah melaksanakan praktik. Karena hal tersebut juga menyangkut kebersihan area dapur begtupun dengan kebersihan bahan makanan yang ada di dalamnya. Dan dosen kami berkata, bahwa “ kalian harus wajib untuk terbiasa melaksanakan gc, karena hal ini tidak akan terlepas dari dan kewajiban kalian saat kalian masih ada dalam dunia boga, Begitupun jika kalian berada di industry”.
Hari ini, merupakan pelajran kepada kami semua. Agar kami harus menumbuhkan kesadaran untuk melaksanakan kegiatan general cleaning. Karena hal tersebut merupakan bagian dari pekerjaan kami kelak. Gc hari ini hanya di laksanakan oleh ke16 orang tadi. Mereka melakukan general cleaning di seluruh bagian dapur. Mulai dari cold kichen hingga main kitchen, begitupun dengan halaman depan kitchen. Mereka diharuskan untuk menuntaskannya pada pukul 16.30. hal tersebut merupakan hukuman yang diberikan oleh dosen kepada mereka.
Dukumentasi menu prepare Japanese food :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar