Equipment dan utensil #20

EQUIPMENT DAN UTENSIL

1.       Boning knive

v  Fungsi :

Merupakan pisau yang digunakan untuk memisahkan daging dari tulang. Baik itu, daging ayam, ikan ataupun beef.

v  Material :

Stainless steel

v  Cara membersihkan :

Bersihkan dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air  bersih.

2.       Napkin

v  Fungsi :

Alat yang digunakan untuk membersihkan area kerja yang kotor ataupun basah.

v  Material :

Kain

v  Cara membersihkan :

Kucek atau sikat hingga bersih dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air  bersih.

3.       Ruler

v  Fungsi :

Didalam kitche ruller berfungsi untuk mengukur ketebalan dan Panjang adonan roti, biasanya diaplikasikan pada croissant.

v  Material :

Stainless steel

v  Cara membersihkan :

Bersihkan dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air  bersih.