Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh
Kembali lagi, hari ini saya akan
kembali membagi sedikit pengalaman selama praktik seharian, namun tidak semua
akan saya tuangkan di tulisan ini, mungkin hanya sebagian kecil saja yang
merupakan kegiatan inti pada praktik kali ini. seperti biasanya kami memasuki
kitchen pada pukul 08.00, dan langsung berkumpul dalam posisi oneline. Sesaat
sebelum kegiatan dimulai terlebih dahulu kami memanjatkan doa kepada Allah SWT.
Agar kegiatan hari ini dapat berjalan dengan lancar sebagaimana harapan kami.
Kegiatan hari ini pun dilanjutkan
setelah berdoa, langsung saja pada intinya. Hari ini menu yang kami buat adalah
menu Ala carte 2. Di kesempatan kali ini saya, dan beberapa teman lainnya yang
sebelumnya tergabung ke kelompok butchers, sekarang kami dirolling ke section
maincourse. Hari ini kegiatan hanyalah sebatas prepare saja. Sehingga kami
hanya menyiapkan bahan bahan yang akan kami gunakan pada hari rabu, kenapa hari
rabu? Soalnya soalnya besok itu kita libur dalm rangka memperingati hari
maulid nabi Muhammad SAW. Untuk lebih
jelasnya silahkan perjhatikan gambar yang tertera di bawah ini, yang merupakan
dokumentasi kegiatan hari ini :
PUFF PASTRY FOR BEEF WALLINGTON
PREPARE FOR RANDANG
Nah setelah kegitan prepare telah
selesai dan semuanya telah lengkap, kecuali section pastry, selanjutnya saya
memanfaatkan waktu yang tersisa untuk membuat video untuk tugas LSP (Lembaga
Sertifikasi Profesi), dalam tugas ini saya membuat video basic puff pastry.
Nah, kebetulan sekali di dalam menu A la Carte 2 terdapat satu jenis makanan yang menbutuhkan puff pastry sebagai
lapisan pembungkusnya, yakni beef wallington. Nah, di sinilah saya kemudian
bekerjasama dengan group pastry yang pada dasarnya harus membuat adonan ini. di
sini saya menawarkan bantuan sekaligus kerja sama, yang mana akkan menguntukan
kedua pihak. Saya bisa menyelesaikan video LSP dengan tepat waktu dan anggota
pastry bisa menyelesaikan preperannya juga dengan cepat dan tepat. Dan betul
saja section pastry dapat menyelesaikan preperannya dengan cepat dan tepat.
Saya kira seperti itulah kegiatan
hari ini berjalan, sebagaimana yang tertuliskan di atas. namun tidak semua saya
tuliskan ke dalam blog ini, karena jika saya tuliskan semua maka kemungkinan
ceritanya akan Panjang, dan membosankan. Ini saja mungkin sudah cukup
membosankan untuk dibaca. Tapi saya harap kalian tidak pernah bosan untuk
membaca tulisan ini, ingatlah bahwa membaca itu adalah gudangnya ilmu. Sekian
Wassalamualaikum warahmtullahi
wabaraktuh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar